Основна и жизненоважна е Имунната функция на кръвта.
 
Известно е, че човек непрекъснато е подложен на „атаките“ на различни микроорганизми и вируси, намиращи се във въздуха, водата, почвата и целия заобикалящ ни свят. Тези, често опасни, агенти полепват по дрехите, ръцете и хранителните ни продукти и ние неизбежно ги поглъщаме или вдишваме с въздуха. Както при хората, обаче, не трябва да поставяме всички под общ знаменател и трябва да отбележим, че не всички микроорганизми са „лоши“ и причиняват заболявания. Има видове, които живеят временно или постоянно в човешкото тяло и често дори имат благотворно влияние върху нашите организми. Такива, например, са бактериите, които нормално се намират в дебелото черво и спомахат обработката на хранителните вещества. Микроорганизмите, които обаче причиняват различни видове заболявания се наричат патогени.
 
А какво се случва, когато се нараним и целостта на кожата ни се наруши? 
NEWS_MORE_BOX
 
В тези случай, сме подложени на въздействието на патогенните микроорганизми и организмът ни ведната предприема мерки, за да ни защити от вредното им действие. Нараненото място се зачервява, притокът на кръв към него се увеличава, а по този начин и мястото се насища с левкоцити. Тази реакция на организма се нарича Възпаление. Възпалението е защитна реакция на организма. Чрез възпалението се създава бариера за проникването на микроорганизмите (Антигени) навътре в организма и те остават ограничени в района на нараняването. В тези случаи, както и в случаите на попадане на чужди за организма белтъчни тела, фагоцитната способност на левкоцитите се засилва и те започват да произвеждат специфични противодействащи агенти наречени Антитела. Антителата в организма се произвеждат от лимфоцитите и представляват белтъци, които са специфични за даден антиген. Антителата се свързват с антигените и ги обезвреждат. Тази реакция е известна като Антиген-Антитяло.