Езикът се състои от осем различни и много силни мускули. Световният рекорд за вдигане на тежести с език е 12 кг.
 
И тъй като е единственият мускул, прикрепен само за единия си край, той може да изпълнява и „гимнастика“. Езикът може да се извива, да се обръща, дори и да връзва дръжка на череша. 
 
Основната роля на езика е да ни помага да говорим и да се храним. Върху него се намират над 10 000 вкусови рецептори.
 
Във всеки от тях има микроскопични косъмчета, наречени „микровласинки“. Те усещат вкуса на храната и изпращат сигнали към мозъка.
 
Говоренето и пеенето също са част от функциите, която езикът изпълнява. Заедно със зъбите и устните, този мускул образува от „суровите“ звуци думи, които можем да разберем. Когато има нарушение в този процес, се наблюдават говорни дефекти.