Втора част на материала.

 

Селен
има съществено значение за ензимната връзка – глутатион-пероксидаза, защитава клетъчните мембрани от действието на свободните радикали, подпомага функциите на щитовидната жлеза и имунитета.

При дефицит се наблюдава:
анемия, нарушаване растежа и образуването на костна тъкан, сърдечни заболявания, обща слабост, повишаване нивото на холестерола, инфекции, отслабване функциите на черния дроб, недостатъчност на панкреаса, стерилитет, склонност към ракови заболявания.

Намира се в: месо, житни култури, солта, морските дарове, хляб, мляко, сирене, риба, месо, дреболии, ядки.


Мед
участва в ензимната катализа, взаимодейства с желязото, има важно значение за образуването на колаген.

При дефицит:
по изключение може да се развие анемия, остеопороза, косопад, диария, обща слабост, понижаване на дихателните функции, кожни проблеми.

Намира се в: месо, вода, черен дроб, бобови култури, морски дарове, едро смлени зърнени култури, бадеми, авокадо, цвекло, броколи, чесън, черен дроб, гъби, ядки, кайсии, морски дарове, зелени листни зеленчуци.


Манган
участва в ензимната катализа.

При дефицит:
не са известни болестни състояния, възможно е да доведе до повишаване на холестерола, атероскроза, сърдечно-съдови нарушения, нарушения на функции на панкреаса, зрението, слуха, паметта, ориентацията в пространството, заболявания на млечната жлеза, силно потене, загуба на зъбен емайл.
Препоръчва се при остеопороза, хиперлипидемия, хипертония, за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и подобряване на паметта.

Намира се в: авокадо, ядки и семки, келп, житните култури, бобови култури, жълтък, листни зеленчуци.


Хром
участва в обмяната на веществата.

При дефицит:
се отразява на нивото на глюкозата в кръвта, тогава глюкозата не се пренася, особено при диабетно болни. Наблюдават се непълноценни обменни процеси, свързани с аминокиселините, умора, безпокойство. Има риск от атеросклероза.
Препоръчва се при захарен диабет, затлъстяване, хиперлипидемия,  атеросклероза.

Намира се в: растителни масла, черен дроб, месо, яйца, домати, овесени трици, цели зърна, сирене, ядки, гъби, листни салатни зеленчуци, пиво, бирена мая, телешки черен дроб, царевица, млечни продукти, гъби, картофи.


Молиблен
участва в ензимната катализа.

При дефицит:
в редки случаи е нарушена обмяната на аминокиселини, които съдържат сяра, наблюдава се нарушени функциите на нервната система.

Намира се в: бобови и житни култури, дреболии.
 


Четвърта част на материала.