Сините или синьо-зелените водорасли произлизат от култивирането на различни видове водорасли като Microcystis aeruginosa, Microcystis wesenbergii, Spirulina maxima, Spirulina platensi Anabaena pp., Lyngbya wollei, Nostoc ellipsosporum и Aphanizomemon flos-aquae (Aphanizomemon flos-aquae).
Тези водорасли са доста често срещани в алкални води на тропически или субтропични райони с високо съдържание на сол.
Има хиляди видове, но най-използваните са спирулина, AFA и водорасли кламат.
Най-известната и разпространена на пазара е спирулината, тъй като тя има предимства пред всички останали.
Останалите видове водорасли могат да концентрират кристали микроцистин, които във високи дози могат да повлияят на здравето черния дроб.
В проучвания, проведени от канадските фармацевтични власти, нито една проба от спирулина не е е показала наличие на тези вредни кристали.
Хранителни стойности на спирулина и други синьо-зелени водорасли
Сините водорасли са добър източник на протеини, желязо и витамини от група В.
Изсушената спирулина съдържа до 65% протеини и има високо съдържание на желязо, фенилаланин и други минерали.
Качеството на протеините е високо, но не по-добро от това на яйцата.
Също така цената на спирулината е поне десет пъти по-висока от тази на диетичните протеини.
Установено е и високото наличие на витамини от група В.
Желязото, от друга страна, се абсорбира ефективно и само 10 g спирулина осигуряват до 2 mg желязо.
Какви са ползите от синьо-зелените водорасли?
Сините водорасли са полезни при проблеми като левкоплакия на шийката на матката и други гинекологични състояния като предменструален синдром.
Напоследък се препоръчват и при деца с дефицит на внимание и хиперактивност, като стимулант на имунната система и паметта, както и при стрес, умора и депресия.
Тези водорасли също така са полезни за намаляване на нивата на холестерола, за контрол на диабета, подобряване на храносмилането, заздравяване на рани и предотвратяване на сърдечносъдови заболявания.
Като протеинова добавка, водораслите се препоръчват при диети за намаляване на теглото.
В допълнение, високото съдържание на фенилаланин изглежда намалява апетита.
Изследователи от Националния институт по рака в Съединените щати са открили протеин в сините водорасли, наречен циановирин-N, който може да бъде полезен при лечението на имунодефицит, причинен от вируса на СПИН.
Противопоказания за прием
Сините и синьо-зелените водорасли са противопоказани при фенилкетонурия.
Възможно е също да има проблеми, свързани със замърсяването на околната среда, в която са отглеждани.
В някои проби са били открити повишени нива на живак, кадмий, двувалентни йони и бактерии, особено във водорасли, отглеждани в мексиканските езера.
Каква е препоръчителната дневна доза?
Нормалната доза обикновено е 3-5 г сини водорасли дневно, приемани преди хранене с плодов сок.
Референции:
https://www.cuerpomente.com/alimentacion/espirulina-algas-azules-control-peso_10060
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28245621/
