Какво представлява хранителното отравяне?

Хранителното отравяне е често срещано явление. Симптомите на отравянето варират в зависимост от конкретния патоген (бактерии, вируси или паразити), с който храната или напитката са били замърсени. Повечето хора с хранително отравяне изпитват гадене, повръщане и/или диария, които могат да бъдат овладени чрез лечение в домашни условия. В някои случаи е възможно да бъде необходимо лечение с антибиотици или хоспитализация за интравенозно вливане на течности.

 


Какви са симптомите на хранително отравяне?

Повечето случаи, свързани с хранително отравяне, причиняват гадене, повръщане и/или диария, която може да бъде кървава, водниста или подобна на слуз. Други потенциални симптоми на хранително отравяне включват едно или повече от следните оплаквания:

  • Коремни спазми и/или дискомфорт или болка в корема;
  • Висока температура;
  • Главоболие;
  • Обща слабост

Симптомите могат да варират в зависимост от конкретния микроорганизъм, замърсяващ храната. В допълнение, симптомите на хранително отравяне могат да се развият в рамките на няколко часа след консумация на развалената храна или може да отнеме по-дълъг период от време, дори дни, за да бъдат развити признаци на натравяне.

 

Кога е необходимо да бъде потърсена медицинска помощ при хранително отравяне?

Повечето случаи на хранително отравяне причиняват дискомфорт, но преминават без последствия. Има обаче определени признаци, които показват, че е необходима медицинска помощ. Потърпевшият трябва да потърси лекарска помощ, ако:

  • Не може да задържа течности поради повръщане или не може (или се чувства сякаш не може) да приема достатъчно течности, за да остане хидратиран;
  • Замаяност или слабост при изправяне;
  • Прекомерна сухота в устата или гърлото;
  • Неспособност за уриниране или прекалено малко уриниране;
  • Наличие на диария, която продължава повече от три дни;
  • Наличие на кървави или черни, катранени изпражнения;
  • Наличие на прекалено повишена или постоянно повишена телесна температура;
  • Внезапна или силна коремна болка или спазми в корема;
  • Забелязване, че дете плаче без сълзи, има по-малко мокри пелени, има суха уста или други симптоми на дехидратация

Дехидратацията е потенциално сериозно усложнение на всички видове хранително отравяне. Значителна загуба на течности може да бъде в резултат от повръщане и диария.

 

Референции:
1. Centers for Disease Control and Prevention. Burden of Foodborne Illness: Findings
2. U.S. Department of Health & Human Services. Bacteria and Viruses
3. Switaj TL, Winter KJ, Christensen SR. Diagnosis and Management of Foodborne Illness
4. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Treatment for Food Poisoning